| moumou's ノート | |||||||||||||||||
| 頴娃町の大根干し（１） | |||||||||||||||||
| （０３年１２月２５日） | |||||||||||||||||
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| これなんだと思います？高さ４〜５ｍ、長さ４０〜５０ｍ孟宗竹で作った櫓です。この櫓全体に大根がぶら下げられます。これは鹿児島独特の大根の漬け物を作るための作業、大根を寒風にさらし水分を適当に抜くと甘く風味の良い漬け物の原料になります。鹿児島県南薩地方の冬の風物詩です。 | |||||||||||||||||
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| 竿に掛けるため大根を葉の部分を２本づつくくり、水を流しながら回転ブラシが付いた機械にかけて泥を洗い流す作業は結構大変です。 | |||||||||||||||||
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干してしまうと洗うことができないので、 細かいところはやはり人間の手です。 |
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